丸こんにゃく

材料 生芋丸こんにゃく 280g スナップえんどう 12個ほど 阿波尾鶏 1枚 300g ◎しょうゆ 大さじ2 ◎砂糖 小さじ1.5 ◎塩 小さじ1/2 ◎水 1/4カップ ◎鶏ガラスープの素 小さじ1 ◎スイートチリソース 大さじ1 豆板醤 小さじ1 すりおろし生姜 小さじ1 ごま油 大さじ1 白ごま 適量 作り方手順 鶏肉はひと口サイズに切りエンドウは筋を取り　こんにゃくも一口サイズに切る 中火にしたフライパンにごま油を入れ、豆板醤を入れ香りがしてきたら、生姜を入れます。 こんにゃくと鶏肉を入れ炒める スナップえんどうを入れ軽く炒めたら◎を入れ、5分ほど煮込みます。 器に盛り付け出来上がり　※鶏モモ肉やむね肉でもおいしいです　季節の豆類もお使いください。

材料 レンコン（新鮮なら皮付き）１本 人参 少々 丸こんにゃく 280g 鶏ひき肉 250g みじん切りニンニク 小さじ1 ごま油 大さじ1 ★調味料 醤油 大さじ1 みそ 大さじ2 砂糖 または みりん 大さじ1 鷹の爪輪切り 少々 仕上げの小ねぎ 適量 作り方手順 人参は薄切りいちょう切り　レンコンは縦に4等分し、1cm幅に切ります。こんにゃくは一口大に切ります。 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、ニンニクとこんにゃくと鶏ひき肉を炒めます。 鶏ひき肉に火が通り、そぼろ状になってきたら、野菜を入れ炒めます。 レンコンに火が通ってきたら、調味料を入れ水分がなくなり調味料が絡まったら火からおろします。 皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

材料 ナス 2本 ネギ 3本 こんにゃく 1袋 サラダ油 大さじ1 肉味噌 豚ひき肉 100g ★みそ 大さじ2 ★砂糖 大さじ1 ★酒 大さじ2 ★みりん 大さじ1/2 塩 少々 作り方手順 準備ほうれん草はよく洗っておきます。 ごぼうはよく洗い泥を洗い流しておきます。こんにゃくも洗い水を切ります。 こんにゃくを厚さ1-2cm幅の板状に切りナスは半分に縦割りにします サラダ油を鍋にいれ、こんにゃくとナスが柔らかくなるまで中火で5分ほど蓋をし蒸し焼きにします。 フライパンで豚ひき肉を強火で炒め火が通ったら ★を混ぜ合わせ加え一煮立ちさせます。 塩で味を調えます ネギを混ぜ器にナスと蒟蒻を盛り、上に肉みそを盛り付けて出来上がりです。