コーンスープ

材料

生芋こんにゃく 125g 1/2枚

とうもろこし 1本

水 100cc

牛乳(又は豆乳) 250cc

バター 5g

たまねぎ 1/2個

コンソメ(固形又は顆粒) 1個(小さじ1)

塩 少々

胡椒 少々

パセリ(お好みで) 少々

作り方手順

1. とうもろこしを芯から実を外し、たまねぎを薄くスライスします

2. 鍋にバターを入れ、たまねぎと、トウモロコシを炒めます。

3. たまねぎが透き通ってきたら、コンソメと水を加えて2～3分煮ます。

   粗熱が取れたらこんにゃくを加えてミキサーに入れて、滑らかになるまで攪拌します。

4. 鍋に戻し、牛乳を入れて沸騰させないように火に掛けます。塩胡椒で味を調えて火からおろします。

5. 器に注いで、お好みで刻んだパセリをトッピングして完成です。